Issue link: https://www.cominghomemag.com/i/1249731
From Angelia Goings Association Services of Florida Miramar, FL Ingredients Story: Qty 2 cups ������������������������������������������������������������������������ Cavatappi Pasta 3 Tbsp �������������������������������������������������������������� Extra Virgin Olive Oil ½ cup ������������������������������������������ Homemade-Style Chicken Stock 2 tsp �������������������������������������������������� Chicken Bouillon (2-3 cubes) 1 ½ tsp ������������������������������������������������������������������������������������������ Sugar 2 slices ���������������������������������������������������������������������������������������� Lemon 3 Tbsp ������������������������������������������������������������������������������������������ Butter 2 Tbsp �������������������������������������������������������������������������������������������� Flour 1 ½ cups ������������������������������������������������������������������������� Heavy Cream ½ cup ��������������������������������������������������������������������������������� Sour Cream ½ cup ����������������������������������������������������������������������������������� Half & Half ½ cup �������������������������������������������������������������� Yellow Onion, minced 1 clove ��������������������������������������������������������������������������� Garlic, minced 1 tsp ���������������������������������������������������������������������� Tabasco Hot Sauce 1 cup ��������������������������������������������������������������������������� Gruyère Cheese 1 cup ��������� Sharp White Cheddar or Smoked Cheddar Cheese 2 cups ��������������������������������������������������������������� Parmesan, shredded ½ cup ������������������������������������������������������������������������ Romano Cheese 1 tsp ��������������������������������������������������� Black Pepper, freshly ground ½ cup ����������������������������������������������������������������� Panko Breadcrumbs Directions: • Bring 6 cups of water to boil and add pasta� Cook until almost done� • Drain pasta, add to a baking dish and toss with oil� • In a saucepan, add butter, onion and garlic� Sauté and whisk in flour, chicken stock, bouillon heavy cream, half & half and sugar� • Remain cooking on low heat and add half of the mixed cheese and reserve the remaining cheese for topping� Once the cheese melts, squeeze in lemon, add Tabasco and sour cream� • Remove sauce from heat and let stand for 10 minutes� • In a large bowl, mix the pasta and cheese sauce� • Spread half of the pasta back into the baking pan and add half of the remaining cheese� • Repeat with the remaining pasta and cheese� • Sprinkle Panko crumbs on the top of the dish and bake at 350 for 25-35 minutes, or until cheese is bubbly and Panko crumbs are brown� • Let stand 5-7 minutes and serve� • For a saucier version, increase to 2 cups of heavy cream and reserve 1 cup of shredded Parmesan for topping with Panko breadcrumbs� This recipe was inspired by one of my favorite childhood dishes and time spent with family! Angelia's Not Your Mama's Mac & Cese Serves 4 — 6 Sides